Les différentes formes chroniques de la candidose peuvent être isolées ou associées les unes aux autres (foyers multiples). La perlèche est une forme chronique localisée au pourtour buccal et essentiellement aux commissures labiales (chéilite angulaire).
Elle est fréquente chez l'édenté, favorisée par la macération dans le pli commissural (en rapport avec un effondrement dentaire). Cliniquement, une rougeur discrètement desquamante ou érosive et fissuraire, est observée, à cheval sur les téguments externes et internes de la commissure labiale. Elle est souvent entretenue par un tic de léchage.
Une lésion blanchâtre rétro commissurale plane et souple de forme triangulaire à sommet commissural peut être observée, prolongeant la perlèche. Elle prend parfois un aspect verruqueux.