La carence en vitamine B12 et/ou en acide folique peut être suspectée sur l'aspect de plages érythémateuses buccales disséminées chroniques.
La numération-formule sanguine oriente le diagnostic. Le dosage de la vitamine B12 est réalisé devant toute lésion de la muqueuse buccale érythémateuse ou ulcérée, associée à une anémie normochrome normocytaire.